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2008年9月15日 (月)

今日の晩御飯 4日目

今日は、本来の目的通り1日中ゴロゴロしていた。
録りためたDVDを見たりしていたのだが、時が来ればお腹も減ってくる。

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今日のメインは「蒸し鶏」だ。地元産のムネ肉とモモ肉とともに、「親鶏」と表示のあったモモ肉を買って来た。それと「蒸し野菜のサラダ」・「豆腐とチンゲンサイの蒸し物」、そしてかみさんが無性に食べたくなった「焼そば」と「切干大根」をお惣菜コーナーから買ってきた。

ちょっと驚いたのが「親鶏」の硬さだ。大ぶりの切り身にして蒸したのだが、ちょっとやそっとでは噛み切れない。しかし噛めば噛むほど美味さが染み出てくる。どこだったか思い出せないが、焼き鳥がソウルフードである地域では、普通の若鶏の他に「ひね鶏」だったか親鳥を別にメニューに載せていた記憶がある。この味は別物だ。多少硬くても敢えてメニューの並べる価値がある。
名古屋のスーパーでは「ひね鶏」や「親鶏」をあまり見かけないので、安易にカットしてしまった。次回見つけることができたら、ちょっと工夫して味わいたい。

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