九州郷土料理 蕨 （福岡市）

かみさんは昨日から仕事の関係で福岡にいる。その仕事も今日で終わり，明日・明後日を休みにしたと言うので，私も福岡へ呼び出されてしまった。午後の福岡便に乗り，３時過ぎにホテルにチェックインしてかみさんの到着を待ち，晩御飯にくりだした。

今日は「九州郷土料理　蕨（わらび）」。西日本シティ銀行博多駅前支店の裏手にあるのだが，奥まったところなので場所は分かりづらい。我々がいる間にも，場所を問い合わせる電話が何度もあった。

今日は２９８０円の郷土料理コースをお願いした。コースには最後の食事を省いた１９８０円コースもあった。

最初に「イサキのアラ煮」。そして「刺身の盛り合わせ」，アジ・サバ・タイにマグロと左上に「地鶏のたたき」が並ぶ。３９８０円のコースになると「地鶏のたたき」が馬刺しに替わり，デザートが付く。
ここでは九州各地の郷土料理を頂くことができる。それらを少しづつ数多く出してくれる。初めて食べるものに出会えるのがうれしい。小さくて分かりづらいが，左上の「イソギンチャクの唐揚げ」，小皿に入っているのが「赤くらげ」は初めてだ。

さらに郷土料理は２皿分出てくる。ちょっとづつ摘みたい我々には，実に有り難いコースだ。コースではこの後食事となり，この日は「鶏飯」・「高菜飯」・「島原そうめん」・「五島うどん」の中から１つを選ぶ。我々は「五島うどん」をお願いしたが，せっかくなのでその前に追加オーダーした。
やはりこの時期福岡に来たらぜひ食べたい「ごまざば」。ここのつけダレはやや甘め。白ご飯にのっけて食べたらさぞ美味かろう。

そして鴨肉好きのかみさんが名前に惹かれた「あぶってかも」。
お店の人に聞くと，鴨ではなく「スズメダイ」を焼いたものらしい。これまでスズメダイ自体食べた記憶がないので，一体どんなものかお願いしてみた。
一汐した干物が焼かれて出てきた。ウロコも付いたままの状態だが，食べてみるとウロコもパリパリして香ばしい。身も淡白で上品な味。これほど美味なものを他で見かけないのは不思議だ。

そしてかみさんの好きな「島らっきょ」。
酢漬けと天ぷらの２種盛り。

最後に「五島うどん」。冷や麦と稲庭うどんの中間ぐらいの太さ。うどんとしてはかなり細めだ。
定番の「地獄炊き」でアツアツを頂く。 生卵を絡めると美味い。

初めはよくある居酒屋の雰囲気を勝手に想像していたが，店内は洗練されているし，器もいい。接客も心地よく人に安心して紹介できるお店だった。