戸村のたれ その２

宮崎で「戸村のたれ」とともに，戸村本店の「チキン南蛮のたれ」も買って来た。

チキン南蛮は宮崎の名物料理であることは言うまでもない。

今回宮崎へ行ったときは，帰りに空港で食べただけだった。普通はタルタルソースがかけてあるが，その店ではサウザンアイランドっぽいソースがかけてあり，正直言ってたいして美味いものではないなと思った。

今回はせっかく買ってきたから一度試してみようという，半ば消極的な動機だ。

詳しいレシピは分からないので，とりあえず鳥の唐揚げを作る。それにこのたれを絡める。たれ自体の味は，甘酢を出汁またはスープで伸ばした感じだろうか。最後にタルタルソース（市販品キユーピータルタルソース）をかける。

最初の一口はそうでもないのだが，食べ進めていくとだんだん馴染んでくる。尾を引く味なのだ。さっぱりとしてご飯にあう。これは名物料理だ。

やはりこの「たれ」がポイントだろう。焼肉のたれだけでなく，チキン南蛮のたれもレベルが高い。恐るべし戸村本店！！